Öncelikle karıştırma kabı içerisine aldığımız yumurtaları ve şekeri iyice mikser yardımı ile 3 ya da 4 dakika karıştırıyoruz. Eğer mikseriniz yoksa şekerin iyice kaybolmasını sağlayana ve karışımın üstü beyazlayana kadar çırpmaya devam ediyoruz. Daha sonra kakao, soğuk su, un ve kabartma tozunu da ekleyerek karışımın iyice birbirine girmesini sağlıyoruz. Kekinizin daha iyi olması için mümkün olduğunca karıştırmanız ve topaklanma olmamasına dikkat etmeniz büyük önem taşımaktadır.

Karışımınızı hazırladıktan sonra yağlanmış olan kek kalıbına döküyoruz. Bu kalıbı 22 cm çapındaki yuvarlak kalıp olarak seçmeniz daha doğru olacaktır. Kalıba aldığınız tiramisu keki daha önce ısıtılmış olan 175 derecelik fırına atıldıktan sonra yaklaşık 20 dakika sonra piştiği görülecektir. Elbette bu süre fırınınıza göre değişiklik gösterebilmektedir. Kekinizi çıkardıktan sonra 3 kat olacak şekilde uzun bir bıçak yardımıyla yanlama kesiyoruz. Kestiğiniz bu kek parçalarını kullanmadan evvel tiramisu yapımı için ıslatmanız gerekecektir. Bunun için de toz şeker ve granül kahveyi sıcak suyla çözmeniz ve her keke eşit olacak şekilde bu karışımı döküp keki ıslatmanız gerekir.

Hazırladığınız keki isterseniz pasta yapımında da rahatlıkla kullanabilirsiniz. Islatma işleminden sonra tiramisu için hazırladığınız içi de her kata eşit olarak döktükten sonra süslemesini kakao ile ya da Nescafe ile gerçekleştirebilmeniz mümkündür. Hatta çilek ve muz parçaları ile de süslemenizi tamamlayabilirsiniz.

Afiyet Olsun.