Çikolatalı tiramisu pasta nasıl yapılır, tarifte neler var?

Çikolatalı tiramisu, İtalyan mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Geleneksel tiramisu tarifinin çikolata ile zenginleştirilmiş versiyonu, tatlı severler için eşsiz bir lezzet sunar. Bu makalede, çikolatalı tiramisu pastanın nasıl yapıldığına dair adım adım bir tarif verilecektir.

Çikolatalı tiramisu yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 400 gram savoiardi (İtalyan sünger bisküvi)
• 500 gram mascarpone peyniri
• 4 adet büyük boy yumurta
• 120 gram toz şeker
• 1 su bardağı taze demlenmiş kahve (soğutulmuş)
• 100 gram bitter çikolata (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı kakao tozu (süsleme için)
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• Çikolata sosu (isteğe bağlı)

1. Yumurta ve Şekerin Karıştırılması: - Öncelikle yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın. - Yumurta sarılarını, toz şeker ile birlikte bir kaba alın ve mikserle beyazlaşana kadar çırpın. Bu aşamada vanilin eklenir.

2. Mascarpone Eklenmesi: - Çırpılmış yumurta sarılarına mascarpone peynirini ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın.

3. Yumurta Beyazlarının Eklenmesi: - Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını sertleşene kadar çırpın. - Ardından, yumurta beyazlarını azar azar mascarpone karışımına ekleyerek alttan üste doğru karıştırın. Bu işlem, karışımın havalı olmasını sağlayacaktır.

4. Kahve Hazırlığı: - Taze demlenmiş kahveyi bir kaba alın ve soğumaya bırakın. İsteğe bağlı olarak kahveye biraz şeker ekleyebilirsiniz.

5. Bisküvilerin Islaklaştırılması: - Savoiardi bisküvilerini, soğuyan kahveye batırın. Ancak, bisküvilerin çok fazla kahve çekmesine izin vermeyin; kısa bir süre kahvede bekletmek yeterlidir.

6. Katmanların Oluşturulması: - Islak bisküvileri bir servis tabağına dizin. Üzerine mascarpone karışımından bir kat ekleyin. - Bu işlemi bisküvi ve mascarpone karışımını kullanarak katmanlar halinde devam ettirin. Son katman mascarpone olmalıdır.

7. Süsleme: - Pastanın üst kısmını rendelenmiş bitter çikolata ve kakao tozu ile süsleyin. İsterseniz çikolata sosunu da ekleyebilirsiniz.

8. Dinlendirme: - Tiramisu pastanızı buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece dinlendirin. Bu, tatların iyice harmanlanmasını sağlayacaktır.

Çikolatalı tiramisu pastanızı dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Yanında bir fincan kahve veya çay ile sunmak, tatlı deneyiminizi daha da zenginleştirecektir.