Tiramisu nasıl yapılır, tarifinde hangi malzemeler var?

Tiramisu, İtalyan mutfağının en özgün ve popüler tatlılarından biridir. Adı "beni yukarı kaldır" anlamına gelen bir kelimeden türetilmiştir ve bu tatlı, lezzetiyle kişiyi adeta havaya uçurur. Tiramisu, kahve, mascarpone peyniri ve kakao gibi ana malzemeleriyle bilinir. Bu makalede, tiramisu yapımında kullanılan malzemeleri ve tarifin adım adım nasıl uygulanacağını ele alacağız.

Tiramisu'nun hazırlanmasında kullanılan malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 400 gram mascarpone peyniri
• 3 adet büyük boy yumurta
• 100 gram toz şeker
• 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
• 200 ml espresso veya sert kahve
• 200 ml süt (isteğe bağlı)
• 300 gram ladyfinger (savoiardi) bisküvi
• 3 yemek kaşığı kakao tozu
• Bir tutam tuz
• Alkol (isteğe bağlı, örneğin, Marsala şarabı veya rom)

Tiramisu hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Yumurta Aklarını ve Sarılarını Ayırma: - Yumurtaları dikkatlice ayırın. Beyazları bir kaba, sarıları ise başka bir kaba alın.

2. Yumurta Sarılarını Şekerle Çırpma: - Yumurta sarılarını toz şeker ve vanilin ile beyazlaşana kadar çırpın.

3. Mascarpone Peynirini Ekleyin: - Çırpılmış yumurta sarılarına mascarpone peynirini ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.

4. Yumurta Aklarını Çırpma: - Ayrı bir kapta yumurta aklarını bir tutam tuz ile sertleşene kadar çırpın.

5. Karışımları Birleştirme: - Çırpılmış yumurta aklarını, mascarpone karışımına yavaşça ekleyin. Spatula ile alttan üste doğru katlayarak karıştırın.

6. Kahveyi Hazırlama: - Espresso veya sert kahveyi hazırlayın. İsteğe bağlı olarak, alkol ekleyin ve karıştırın.

7. Bisküvileri Daldırma: - Ladyfinger bisküvilerini kahve karışımına daldırın. Bisküvilerin tamamen ıslanmasına gerek yok, sadece yüzeyinin kahve ile kaplanması yeterlidir.

8. Katman Oluşturma: - Bisküvileri bir tepsiye dizin ve üzerine mascarpone karışımının yarısını ekleyin. Ardından tekrar bisküvi katmanı ve kalan mascarpone karışımını ekleyin.

9. Soğutma: - Tiramisu'yu buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece bekletin.

10. Servis: - Tiramisu'yu buzdolabından çıkarın, üzerine kakao tozu serpin ve dilimleyerek servis yapın.

Sonuç olarak, tiramisu, hem hazırlanması kolay hem de lezzetli bir tatlıdır. Yukarıda belirtilen tarif ile özgün İtalyan tatlısını evinizde deneyebilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.