Gerçek tiramisu nasıl yapılır - arda'nın mutfağında mı?

Tiramisu, İtalya'nın en bilinen tatlılarından biridir ve dünya genelinde büyük bir hayran kitlesine sahiptir. Bu makalede, gerçek tiramisu tarifini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.'ndan ilham alarak hazırlayacağımız bu tarif, hem lezzeti hem de sunumuyla göz dolduracaktır.

Tiramisu, kelime anlamı olarak "beni kaldır" veya "beni yukarı kaldır" anlamına gelir. Bu tatlı, kahve, mascarpone peyniri, yumurta ve kedi dili bisküvileri ile hazırlanan, kat kat yapılan ve soğuk servis edilen bir tatlıdır. Tiramisu, özellikle İtalyan mutfağında özel günlerde ve kutlamalarda tercih edilen bir lezzettir.

Malzemeler

Gerçek tiramisu yapımı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 adet yumurta
• 100 gram toz şeker
• 400 gram mascarpone peyniri
• 2 su bardağı sıcak kahve
• 1 paket vanilin
• 1 paket kedi dili bisküvisi
• 1/2 su bardağı kakao tozu
• İsteğe bağlı olarak, 2 yemek kaşığı kahve likörü

Yapım Aşamaları

Tiramisu yapım aşamaları oldukça basittir. Aşağıda adım adım bu süreci inceleyeceğiz:

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması

İlk olarak yumurtaları ve toz şekeri bir çırpma kabına alın. Orta hızda çırpın, karışım açık sarı renkte ve krema kıvamına gelene kadar devam edin. Bu süreç yaklaşık 5-7 dakika sürecektir.

2. Mascarpone Peynirinin Eklenmesi

Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına mascarpone peynirini ekleyin. Vanilini de ilave ederek spatula ile nazik bir şekilde karıştırın. Karışımın homojen hale gelmesine dikkat edin.

3. Kahve Hazırlığı

Sıcak kahveyi bir kabın içine dökün. Eğer kahve likörü kullanacaksanız, bu aşamada ekleyebilirsiniz. Kahvenin ılımasını bekleyin.

4. Kedi Dilleri ve Katman Oluşturma

Kedi dili bisküvilerini sıcak kahveye batırarak ıslatın. Islanmış bisküvileri bir servis kabının tabanına dizin. Üzerine hazırladığınız mascarpone karışımından bir kat dökün. Bu işlemi bisküvi ve mascarpone karışımı bitene kadar tekrarlayın. En üst katmanda mascarpone karışımı olmalıdır.

5. Soğutma ve Servis

Tiramisu'yu buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece bekletin. Servis etmeden önce üstüne kakao tozu serpin. Dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler